Kertészkedjünk

Már van parcellád, de nem vagy profi kertész? Nem tudod mit, mikor és hogyan ültess?
Találd meg a kedvenc zöldségeidet vagy fűszernövényeidet itt!

Növényhatározó
Vetési naptár
Kertalapítás

Vízitorma

vetési mélység
0,5-1 cm
jan. febr. márc. ápr. máj. jún. júl. aug. szept. okt. nov. dec.
Magvetés
Kiültetés
Betakarítás
Magvetés Kiültetés Betakarítás
jan.
febr.
márc.
ápr.
máj.
jún.
júl.
aug.
szept.
okt.
nov.
dec.
Növénytársítás táblázat letöltés

Nasturtium officinale

Brassicaceae (keresztesvirágúak) család tagja, a káposztafélékkel rokon, 30-50 cm-re megnövő, évelő növény. Elágazó, lédús szára tetején halvány sárga vagy fehér, 1 cm-es virágai négytagúak. Szárán az ízközökön legyökeresedik. Levelei húsosak, szárnyaltan összetettek, levélkéi tojásdadok.

  • Népies nevei

    víziretek, mocsári zsázsa, szapora zsombor

  • Élőhelye

    Európában, Ázsiában és Észak-Afrikában honos. Vízinövény lévén, magas nedvességtartalomra van szüksége. Napos vagy félárnyékos fekvésű vízpartokat kedveli, de akár sekély vizű mocsaras területeken is megél.

  • Termesztése

    Magról vethetjük. Kerti tó mellett vagy cserépben is lehet termeszteni, ha az alját 5-8 centiméternyi vízben tartjuk. Gyűjtésekor ne vágjuk túl alacsonyan a szárát, hagyjuk meg az egyharmadát, hogy az oldalhajtások tovább tudjanak növekedni.

  • Konyhai felhasználás

    Olaja csípős ízű, egyedi, borsos aromát kölcsönöz az ételeknek.

  • Gyógyhatásai

    Olaja erősen baktériumölő hatású. Sok antibiotikumtól eltérően nem károsítja a normál bélflórát, még nagyobb adagokban sem. Biztonsággal fogyasztható légzőszervi és húgyúti fertőzések ellen. Növeli a hurutokkal és fertőzésekkel szembeni ellenálló képességet. Kedvező vesebántalmak esetén is, megelőzi a vesekőképződést. Jótékonyan hat a pajzsmirigyműködés zavaraiban is. Vértisztító hatású, és ajánlott erős szívdobogás, golyva, túlérzékenység, vizenyő, csúz, idegbaj, cukorbaj és vérszegénység esetén A- és C-vitamin- tartalmának antioxidáns tulajdonságai fontos szerepet játszanak a rákkeltő aktív gyökök hatástalanításában. Fogyasztása megelőzheti a szájüreg,- nyelőcső,- a gyomor,- a bél,- a tüdő- és a húgyhólyagrák kialakulását. Kiemelkedően sok kalcium, réz, C- és E-vitamin van benne. Fogyasztása Nyugat-Európában és Amerikában nagyon népszerű, hiszen a népi orvoslás is számos jó tulajdonságát ismeri.

  • Receptek

    Vízitorma-krémleves
    Hozzávalók: 10 dkg vízitorma, 1 közepes db burgonya, 1 közepes db lila hagyma, 2 dl tej, 1 kávéskanál só, bors ízlés szerint, 1 evőkanál vaj
    Elkészítés: Kevés vízben megpároljuk a vízitormát, majd összeturmixoljuk 1 dl tejjel. A hagymát és a krumplit 1 dl tejjel puhára pároljuk, szintén turmixoljuk. A két masszát összekeverjük, együtt rottyantjuk, majd fűszerezzük, hozzáadjuk a vajat.

víziretek, mocsári zsázsa, szapora zsombor