A sóska készítésénél kerülni kell az öntöttvas és alumínium edényeket, mivel a zöldségben lévő oxálsav reakcióba lép a fémekkel, emiatt pedig fémes ízű lesz az étel.
Már van parcellád, de nem vagy profi kertész? Nem tudod mit, mikor és hogyan ültess?
Találd meg a kedvenc zöldségeidet vagy fűszernövényeidet itt!
| jan. | febr. | márc. | ápr. | máj. | jún. | júl. | aug. | szept. | okt. | nov. | dec. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Magvetés | ||||||||||||
| Kiültetés | ||||||||||||
| Betakarítás |
| Magvetés | Kiültetés | Betakarítás | |
|---|---|---|---|
| jan. | |||
| febr. | |||
| márc. | |||
| ápr. | |||
| máj. | |||
| jún. | |||
| júl. | |||
| aug. | |||
| szept. | |||
| okt. | |||
| nov. | |||
| dec. |
Rumex acetosa
A sóska a keserűfűfélék (Polygonaceae) családjába tartozó, évelő, lágyszárú növény. Magja apró, ennek ellenére csírázóképességét 3-4 évig megtartja. Levelei vastagok, nyíl alakúak, szélük ép, az alsók hosszú, a felsők rövid nyelűek vagy nyél nélküliek. Virágai laza bugavirágzatban állnak.
A sóska készítésénél kerülni kell az öntöttvas és alumínium edényeket, mivel a zöldségben lévő oxálsav reakcióba lép a fémekkel, emiatt pedig fémes ízű lesz az étel.
bábikó, rekenye
Egész Európában őshonos, de megtalálható Észak-Amerikában és Ázsiában is. A Kárpát-medencében vadon is előfordul, szinte mindenhol megtalálható, hegyi réteken, lápos területeken, ligetekben, nedves, feltört és nem művelt talajokon. A tápanyagban gazdag, inkább savanyú vagy közömbös talajt kedveli.
Aki konyhakertjében sóskát szeretne, az egyrészt vetheti, másrészt tőosztással szaporíthatja. A vetés ajánlott sortávolsága 30-40 cm. Tőosztás esetén egy tő 3-5 részre szedhető szét. Apró magja viszonylag nehezen csírázik, és a tavaszi gyomok hamar elnyomhatják, ezért érdemesebb talán tőosztással szaporítani. Erős gyökérzete jól hasznosítja a talajnedvességet, de ha öntözik, akkor még gyorsabban fejlődik. Szedéskor az alsó, nagyobb leveleket tépjük le.
Főzelékként, mártásként használhatjuk, de lehet salátába szórni, citromos aromája miatt fűszerként is használják, de készülhet belőle leves, pite, sőt még limonádé is.
A mezei sóskának ismert vizelethajtó, nyálkaoldó tulajdonsága, továbbá növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni védekező-képességét, így kiváló immunerősítő tulajdonságú. A népi gyógyászatban vértisztító szerként alkalmazzák.
Szalonnás sóskapite: http://www.origo.hu/tafelspicc/recept/20120725-szalonnas-soskapite.html
A fehérürömlé, a feketeürömlé és a tárkonylé hatásos a földibolhák ellen.
Jó szomszéd a hagymával.
A sóska készítésénél kerülni kell az öntöttvas és alumínium edényeket, mivel a zöldségben lévő oxálsav reakcióba lép a fémekkel, emiatt pedig fémes ízű lesz az étel.
