Sárgadinnye

Élőhelye

Az sárgadinnye eredete vitatott, többféle teória él. Indiát és Iránt is többen tartják a hazájának, míg a hozzáértők többsége szerint Afrika a géncentruma. A sárgadinnyék vad alakjai Afrikától Ázsián át Ausztráliáig, a mai napig megtalálhatók. Meleg igényes növény. Optimális hőigénye +22 ±7 °C . -0,5 °C-on  már megfagy. Trágyaigényes!

Termesztése

Állandó helyére áprilisban vetjük. Fészkenként 4-6 magot tegyünk 2-4 cm mélyen.  6-8 nap múlva kel ki a mag. Ha a fagyoktól takarással nem tudjuk megvédeni, inkább palánta előneveléssel termeljük. A sárgadinnye magja 6-8 évig megtartja csírázóképességét. Tudnunk kell, hogy a fiatal, friss mag csírázás dinamikája jobb, mint az „öreg” magvaké. A vetésre a vetőmagot az ún. vetés előtti magkezelési eljárásokkal készíthetjük elő. Előáztatott mag vetése esetén a nem duzzadó magvak kiesnek, ezeket nem vetjük el. A sárgadinnye magja 12-24 óra alatt kicsírázik (ezen 1-5 mm-es gyököcskét értünk).
A palántázáskor kis cserépbe a 2-2 előcsíráztatott magot március végén, április elején vessük el. A palántákat májusban  a fagyok után ültessük ki. Kiültetés előtt egy héttel, a cserepeket emeljük fel, hogy a kinyúló legyökeresedett gyökerek elszakadjanak, így kevésbé fogják megsínyleni az átültetést.
A termését a 2. és 3. rendű hajtásokon hozza, ezért a főhajtást vissza kell csípni, a harmadik lomblevél megjelenése után. A sárgadinnye nőivarú virágokat csak az oldalhajtásokon hoz, és ezek termékenyülnek meg. Ha ezt a lépést kihagyjuk, hosszú, egyenes hajtást nevel, és csak későn kezdi az oldalhajtást nevelni – ami a termés késését okozza.
Egy tövön csak 5-6 termést hagyjunk. Az első termések (virágzástól számítva) 35-60. napra érnek. Tenyészidő alatt 3-4 alkalommal kapáljuk meg. Akkor érett, mikor megsárgul és a szára elszáradt.
A korai fajták gyümölcsei a virágok termékenyülésétől számítva  35-45 napra  érnek,  míg  a későiek  50-60 napra.

Konyhai felhasználás

Önmagában, levesként vagy sorbetként elkészítve kellemes hűsítő fogás lehet a nyári hőségben. Előszeretettel tálalják pármai sonkával.

Gyógyhatásai

A sárgadinnye egy csodálatos gyümölcs, amely több mint 19 féle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, melyek segítenek az immunrendszer erősítésében, méregtelenítik a szervezetet, hidratálja és lúgosítja a testet. Gazdag A vitaminban és béta-karotinban.

Receptek

Hideg sárgadinnyeleves

Hozzávalók: 1 db sárgadinnye, 1 db nagy narancs, 50 ml édes fehérbor, 1 kis citromból nyert citromlé, méz ízlés szerint, 4 dl víz

Elkészítés: A dinnye tetejét levágjuk, a magját kikaparjuk. A belsejéből karalábévájóval néhány golyót pöndörítünk a díszítéshez. A dinnye belét evőkanállal egy tálra szedjük, a héját meghagyjuk a tálaláshoz. A mézet karamellizáljuk, majd ráöntjük a bort, hagyjuk elfőni. Hozzáadjuk a citrom és a narancs levét, a dinnyebelet és kb. 3-4 dl vizet. 5 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek, lehűtjük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Az üres dinnyehéjban tálaljuk az félretett dinnyegolyókkal, esetleg mentalevelekkel.

http://www.nosalty.hu/recept/hideg-sargadinnyeleves

Növényvédelem

A sárgadinnyét érintő betegségek a dinnyemozaik, a kolletotrihumos fenésedés, a fuzáriumos hervadás és  a dinnyelisztharmat. Kártevői a szabadföldi gubacs-fonálféreg, a dohánytripsz, az uborka-levéltetű, a közönséges takácsatka vagy a mezei nyúl lehetnek. A betegségek elleni védekezésben kiemelt szerepe van a fajtaválasztásnak.