víziretek, mocsári zsázsa, szapora zsombor
Kertészkedjünk
Már van parcellád, de nem vagy profi kertész? Nem tudod mit, mikor és hogyan ültess?
Találd meg a kedvenc zöldségeidet vagy fűszernövényeidet itt!
Vízitorma
vetési mélység
0,5-1 cm| jan. | febr. | márc. | ápr. | máj. | jún. | júl. | aug. | szept. | okt. | nov. | dec. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Magvetés | ||||||||||||
| Kiültetés | ||||||||||||
| Betakarítás |
| Magvetés | Kiültetés | Betakarítás | |
|---|---|---|---|
| jan.. | |||
| febr.. | |||
| márc.. | |||
| ápr.. | |||
| máj.. | |||
| jún.. | |||
| júl.. | |||
| aug.. | |||
| szept.. | |||
| okt.. | |||
| nov.. | |||
| dec.. |
Nasturtium officinale
Brassicaceae (keresztesvirágúak) család tagja, a káposztafélékkel rokon, 30-50 cm-re megnövő, évelő növény. Elágazó, lédús szára tetején halvány sárga vagy fehér, 1 cm-es virágai négytagúak. Szárán az ízközökön legyökeresedik. Levelei húsosak, szárnyaltan összetettek, levélkéi tojásdadok.
-
Népies nevei
víziretek, mocsári zsázsa, szapora zsombor
-
Élőhelye
Európában, Ázsiában és Észak-Afrikában honos. Vízinövény lévén, magas nedvességtartalomra van szüksége. Napos vagy félárnyékos fekvésű vízpartokat kedveli, de akár sekély vizű mocsaras területeken is megél.
-
Termesztése
Magról vethetjük. Kerti tó mellett vagy cserépben is lehet termeszteni, ha az alját 5-8 centiméternyi vízben tartjuk. Gyűjtésekor ne vágjuk túl alacsonyan a szárát, hagyjuk meg az egyharmadát, hogy az oldalhajtások tovább tudjanak növekedni.
-
Konyhai felhasználás
Olaja csípős ízű, egyedi, borsos aromát kölcsönöz az ételeknek.
-
Gyógyhatásai
Olaja erősen baktériumölő hatású. Sok antibiotikumtól eltérően nem károsítja a normál bélflórát, még nagyobb adagokban sem. Biztonsággal fogyasztható légzőszervi és húgyúti fertőzések ellen. Növeli a hurutokkal és fertőzésekkel szembeni ellenálló képességet. Kedvező vesebántalmak esetén is, megelőzi a vesekőképződést. Jótékonyan hat a pajzsmirigyműködés zavaraiban is. Vértisztító hatású, és ajánlott erős szívdobogás, golyva, túlérzékenység, vizenyő, csúz, idegbaj, cukorbaj és vérszegénység esetén A- és C-vitamin- tartalmának antioxidáns tulajdonságai fontos szerepet játszanak a rákkeltő aktív gyökök hatástalanításában. Fogyasztása megelőzheti a szájüreg,- nyelőcső,- a gyomor,- a bél,- a tüdő- és a húgyhólyagrák kialakulását. Kiemelkedően sok kalcium, réz, C- és E-vitamin van benne. Fogyasztása Nyugat-Európában és Amerikában nagyon népszerű, hiszen a népi orvoslás is számos jó tulajdonságát ismeri.
-
Receptek
Vízitorma-krémleves
Hozzávalók: 10 dkg vízitorma, 1 közepes db burgonya, 1 közepes db lila hagyma, 2 dl tej, 1 kávéskanál só, bors ízlés szerint, 1 evőkanál vaj
Elkészítés: Kevés vízben megpároljuk a vízitormát, majd összeturmixoljuk 1 dl tejjel. A hagymát és a krumplit 1 dl tejjel puhára pároljuk, szintén turmixoljuk. A két masszát összekeverjük, együtt rottyantjuk, majd fűszerezzük, hozzáadjuk a vajat.
