Van nyári egyéves és téli évelő változata, ez utóbbi a Satureja montana. A Satureja hortensis ismertebb magyar fajtái „Budakalászi” és a „Bokroska”.
Már van parcellád, de nem vagy profi kertész? Nem tudod mit, mikor és hogyan ültess?
Találd meg a kedvenc zöldségeidet vagy fűszernövényeidet itt!
| jan. | febr. | márc. | ápr. | máj. | jún. | júl. | aug. | szept. | okt. | nov. | dec. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Magvetés | ||||||||||||
| Kiültetés | ||||||||||||
| Betakarítás |
| Magvetés | Kiültetés | Betakarítás | |
|---|---|---|---|
| jan. | |||
| febr. | |||
| márc. | |||
| ápr. | |||
| máj. | |||
| jún. | |||
| júl. | |||
| aug. | |||
| szept. | |||
| okt. | |||
| nov. | |||
| dec. |
Satureja hortensis
A Lamiaceae (ajakosok) családjába tartozó egyéves, lágyszárú növény. 30-50 cm magasra megnő, tőben dúsan elágazik. Szára 30-60 cm, négyszögletű, tövétől elágazó. Hajtásai sötétzöldek, virágzáskor lilásak, tövüknél fásodók. Levelei keresztben átellenesek, keskenyek, ép szélűek. Júniustól szeptemberig virágzik. Virágzata a levelek hónaljában fejlődik, rózsaszín, vagy fehér színű.
Van nyári egyéves és téli évelő változata, ez utóbbi a Satureja montana. A Satureja hortensis ismertebb magyar fajtái „Budakalászi” és a „Bokroska”.
borsikafű, csombord, kerti csombor, bécsi rozmaring
Mediterrán területeken őshonos, meleg- és fénykedvelő, jó szárazságtűrő.
A legtöbb talajon termeszthető, elhulló magjai gyomosíthatnak. Márciusban, április elején kell elvetni. Vetést követő 70-80 nap alatt virágot hoz. Gyommentesen kell tartani. Hazánkban jelentősebb kártevője és kórokozója nincs. Virágzáskor érdemes szedni.
Enyhén borsos íze miatt élelmiszerek, savanyúságok ízesítésére használják. Illóolaját a konzerv- és likőripar hasznosítja. A germánok „babnövénye”, mert a babkészítmények ízesítésére használták, s emellett a bab kellemetlen hatását csökkentette.
Drogja a virágos, leveles hajtás (Saturejae herba), ami 1-2% illóolajat tartalmaz, ennek főbb összetevői a karvakrol és a cimol. További hatóanyagai a rozmaringsav, flavonoid, cser és nyálka. A cimol köptető, nyálkaoldó és a köhögés ellen is hat. Gombaölő hatású, enyhe vérnyomásemelő, szélhajtó, segíti az emésztést. Vérnyomást fokozó teakeverékek alkotója. Gyomor és bélhurut esetén is használják.
Miccs avagy mititei (erdélyi recept)
Hozzávalók: 0,5 kg marhahús, 0,5 kg sertéshús, 3 dkg só, 3 kiskanál borsikafű hajtás, 3 fej fokhagyma, 1 dl marha alaplé, 1 kiskanál szódabikarbóna, fekete bors.
Elkészítés: A húsokat alaposan ledaráljuk, az alapanyagokat összedolgozzuk, majd legalább egy napot hűtőben pihentetjük. Ezután kolbász alakú hengerekké formázzuk, és serpenyőben kevés olajon vagy grillen kisütjük. http://www.nosalty.hu/recept/miccs
Virágjaival vonzza a rovarokat a beporzást igénylő növényeinkhez.
Van nyári egyéves és téli évelő változata, ez utóbbi a Satureja montana. A Satureja hortensis ismertebb magyar fajtái „Budakalászi” és a „Bokroska”.
