Kertészkedjünk

Már van parcellád, de nem vagy profi kertész? Nem tudod mit, mikor és hogyan ültess?
Találd meg a kedvenc zöldségeidet vagy fűszernövényeidet itt!

Növényhatározó
Vetési naptár
Kertalapítás

Borsmenta

sorok közti távolság
60 cm
vetési mélység
15 cm
jan. febr. márc. ápr. máj. jún. júl. aug. szept. okt. nov. dec.
Magvetés
Kiültetés
Betakarítás
Magvetés Kiültetés Betakarítás
jan.
febr.
márc.
ápr.
máj.
jún.
júl.
aug.
szept.
okt.
nov.
dec.
Növénytársítás táblázat letöltés

Mentha x piperita
A Lamiaceae (ajakosok) családjába tartozik, valószínűleg a Mentha aquatica és a M. spicata hibridje. Lágy szárú, földalatti hajtásokkal (sztólókkal) áttelelő évelő növény. A sztólók dúsan elágaznak, fehérek, kúszhatnak a föld felszínén is, de ekkor ibolyászöldek. Szára 30-100 cm magas, négyélű, lilásan elszíneződő. Levelei hosszúkás tojásdadok, csipkés vagy fűrészes szélűek, sötétzöldek, erezetük gyakran lilás színű. A levelek felületén illóolajtartó mirigyszőrök találhatóak. A legillatosabb, legaromásabb mentafaj. Virágai álörvökből lila fűzérvirágok.

  • Népies nevei

    borsmenta, angolmenta, fehér menta, kámforos menta

  • Élőhelye

    Angliában, a 18. században keletkezett két, Európában őshonos mentafajból. Melegigényes, de a nyugalmi időszakban hidegtűrő, sztólói még a -17°C-ot is elviselik. A hajtások 10°C felett indulnak intenzív növekedésnek. A fényellátottsággal párhuzamosan nő az illóolaj tartalma. Mély termőrétegű, jó vízgazdálkodású, középkötött talajt szereti a legjobban, kielégítően fejlődik homok- és tőzegalajon is. Nagy a vízigénye.

  • Termesztése

    Két fajtája terjedt el a termesztésben: az egyik a vörös menta, a másik pedig a zöld menta. Csak öntözhető területen termeszthető. Zölddugványozással, sarjakkal, vagy sztólókkal szaporítjuk, az utóbbi a legelterjedtebb. A sztólókat októberben telepítsük, a földbe kb. 15 cm mélyre, fektetve. Rendszeres öntözést igényel. Évente kétszer vagy háromszor, de akár folyamatosan vágható, amikor a főhajtások virágai teljes nyílásban vannak.

  • Konyhai felhasználás

    A háztartásokban és az édességiparban likőrök, cukorkák, bonbonok, szörpök, csokoládék ízesítésére használják.

  • Gyógyhatásai

    Drogjai a virágzó hajtás (Menthae piperitae herba), levelei (Menthae piperitae folium), de az illóolaja is (Aetheroleum menthae piperitae). Hatóanyagai az illóolajok, ezek 40-60%-a mentol, ezeken kívül tartalmaz keserűanyagot és rozmaringsavat. A levélben átlagosan 2-4%, a herbában 1,5-2% illóolajtartalom halmozódik fel. A mentol görcsoldó és gyulladáscsökkentő, fokozza az epetermelést, helyi érzéstelenítő, hűsítő és fertőtlenítő hatású. A gyógyászatban teaként főleg gyomor-, bél- és epegörcs kezelésére, epekőképződés megakadályozására és szélhajtóként használják. A borsmentaolaj párologtatva enyhíti a szédülést, fejfájást, bőrbe dörzsölve frissítő, fájdalomcsillapító, izomlazító. Fogkrémek, szájvizek elengedhetetlen ízanyaga. Külsőleg kenőcsökben alkalmazzák a bőrviszketés csökkentésére. Cseppek, ecsetelők formájában az orr- és garatnyálkahártya gyulladásaiban is használják. A borsmenta erősebb, magasabb mentoltartalma irritálhatja a nyálkahártyát, légszomjat okozhat, emiatt kisgyerekeknek, csecsemőknek egyáltalán nem szabad borsmenta- vagy mentoltartalmú készítményeket adni. A tiszta menta olaj lenyelve erős méreg.

  • Receptek

    After eight süti
    Hozzávalók a krémhez: 4 tojás, 20 dkg cukor, 20 db mentalevél, egy kevés zöld ételfesték (lehet anélkül is), 1 evőkanál citromlé, 25 dkg margarin.

    A tésztához: 4 tojás, 4 púpos evőkanál liszt, 5 evőkanál cukor, 3 evőkanál kakaópor, 1 cs sütőpor, csipet só, kevés tej, 3 ek olaj.

    Elkészítés: a krémhez a tojásokat felverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az aprított mentalevelet, a citromlevet és festéket. Gőz fölött főzzük sűrűre, majd miután hűtőben kihűtöttük, apránként verjük hozzá a margarint. A tészta hozzávalóit keverjük jól össze, 1 cm vastagon öntsük egy tepsibe és 15 perc alatt süssük meg, 175 fokon. Ha kihűlt, kenjük rá a krémet, díszíthetjük csokoládéval.

  • Növényvédelem

    Megtámadhatják különféle levélgombák (lisztharmat, rozsda, levélfoltosság), de kiskertekben, megfelelő környezetben, egészséges növényeknél ezek nem jelentősek.

borsmenta, angolmenta, fehér menta, kámforos menta