Már van parcellád, de nem vagy profi kertész? Nem tudod mit, mikor és hogyan ültess?
Találd meg a kedvenc zöldségeidet vagy fűszernövényeidet itt!
| jan. | febr. | márc. | ápr. | máj. | jún. | júl. | aug. | szept. | okt. | nov. | dec. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Magvetés | ||||||||||||
| Kiültetés | ||||||||||||
| Betakarítás |
| Magvetés | Kiültetés | Betakarítás | |
|---|---|---|---|
| jan. | |||
| febr. | |||
| márc. | |||
| ápr. | |||
| máj. | |||
| jún. | |||
| júl. | |||
| aug. | |||
| szept. | |||
| okt. | |||
| nov. | |||
| dec. |
Artemisia dracunculus
Az Asteraceae (fészkesek) családjába tartozó évelő lágyszárú, 80-150 cm magasra növő növény. Gyöktörzses, tarackokkal terjed, hajtása tőben fásodik. Levele szórt állású fénylő, virágzata zöld buga, júliustól augusztusig nyílik. Magot nem érlel.
Rokon faja az orosz tárkony (Artemisia dracunculoides), ami maggal is szaporodik, és keserűbb az íze. Tárkonynak hívják még a nem rokon mexikói tárkonyt (Tagetes lucida), aminek a levelei és az íze hasonló, de az illóolaj-összetételében nagyobb az esztragol aránya, ami mérgező hatású.
A nemzetségbe tartoznak a gyomként számontartott fekete üröm, és a fehér (abszint) üröm is.
Észak- és Közép-Ázsiából, a Kaukázusból és a Távol-Keletről származik, eredetileg folyópartokon fordul elő, de a pangó vizet nem bírja. Meleg- és fényigényes, de tűri a hideget is. Igényli a tápdús, középkötött, mély termőrétegű talajt.
4-5 éves kultúrában termesztik, ami öntözés nélkül elképzelhetetlen. Gyökeres tősarjakról szaporíthatjuk, amiket május-júniusban ültessünk el, majd jól öntözzük be. Előtte persze mélyen lazítsuk át a talajt, és bőségesen pótoljuk a tápanyagokat. A nyár folyamán figyeljünk hogy ne gyomosodjon el, és öntözzünk, különösen az aszályos időszakokban. Kaszálva vagy vágva, 7-8 cm-es szárrészt hagyva szedjük.
Fűszerként mártásokba, olajokba, ecetekbe teszik, a dijoni mustárban is ez található. Az erdélyi konyha jellemző fűszere. Az ételekben is megmutatkozik jótékony hatása az emésztőrendszerre, enyhíti a hasi görcsöket és étvágynövelő tulajdonságáról is híres.
Drogja a virágos leveles hajtása (Dracunculi herba), ami 0,5-30 %illóolajat tartalmaz (esztragol, metil-kavikol, pinén), ezenkívül cser-és keserűanyagokat. Serkenti a gyomornedv-elválasztást, enyhén csökkenti a vérnyomást, antioxidáns és gombaölő hatású. Hagyományosan magas vérnyomás csökkentésére, az emésztés elősegítésére, bélféreghajtásra, és szívbetegségek megelőzésére is használták. Ezenkívül arról híres, hogy enyhe nyugtató, és ezért altatóként alkalmazták. Az enyhe menstruáció elősegítő tulajdonsága szintén ismert. A gyökerét hagyományosan a fájó fogakra alkalmazták. Ma esztragol-tartalma miatt inkább a kozmetikai iparban alkalmazzák a férfi illatszerek összetevőjeként.
Tárkonyecet (saláták ízesítésére)
Elkészítés: 20-25 dkg jól megmosott tárkonylevelet szikkadni hagyunk. Uborkás üvegekbe rakjuk, ráöntünk fél dl alkoholt, majd fél óra múlva 2 liter híg ecetet. Ha az üvegeket jól lezárjuk, pár nap után használható.
A tárkonyrozsda támadhatja, amit vetésforgóval megelőzhetünk, illetve a levéltetvek ellephetik, ezért célszerű rovarriasztó növények közé ültetni.
Általánosan serkenti a zöldségnövények növekedését.
Rokon faja az orosz tárkony (Artemisia dracunculoides), ami maggal is szaporodik, és keserűbb az íze. Tárkonynak hívják még a nem rokon mexikói tárkonyt (Tagetes lucida), aminek a levelei és az íze hasonló, de az illóolaj-összetételében nagyobb az esztragol aránya, ami mérgező hatású.
A nemzetségbe tartoznak a gyomként számontartott fekete üröm, és a fehér (abszint) üröm is.
