Már van parcellád, de nem vagy profi kertész? Nem tudod mit, mikor és hogyan ültess?
Találd meg a kedvenc zöldségeidet vagy fűszernövényeidet itt!
| jan. | febr. | márc. | ápr. | máj. | jún. | júl. | aug. | szept. | okt. | nov. | dec. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Magvetés | ||||||||||||
| Kiültetés | ||||||||||||
| Betakarítás |
| Magvetés | Kiültetés | Betakarítás | |
|---|---|---|---|
| jan. | |||
| febr. | |||
| márc. | |||
| ápr. | |||
| máj. | |||
| jún. | |||
| júl. | |||
| aug. | |||
| szept. | |||
| okt. | |||
| nov. | |||
| dec. |
Petroselinum crispum var. tuberosum
Az Apiaceae (zellerfélék) családba tartozó növény a Földközi-tenger partjairól érkezett hozzánk, ahol a mai napig megtalálható vadon élő rokona. Kétszikű, ernyősvirágzatú növény. A petrezselyem levele és gyökere egyaránt fogyasztható, de ma már olyan fajtákat termesztenek, amelyek vagy sok levelet vagy szép, nagy gyökereket fejlesztenek. A petrezselyem – a sárgarépához hasonlóan – megvastagodott, tápanyagokat raktározó gyökeret fejleszt.
A magokban csírázást gátló hormonok vannak. A természet úgy alkotta meg a petrezselyem magját (sok hasonló (télálló) maghoz hasonlóan), hogy a hormon akadályozza meg az idő előtti (azaz őszi) csirázást, így biztosítva, nehogy tavasz előtt elkezdjen csírázni. Az ősszel csírázásnak induló magok tavaszra elpusztulnak, mert a telet kifejletlenül képtelenek túlélni.
petruska, petrezselem, petrezsirom
A Földközi-tenger partjain őshonos, a tápanyagban gazdag talajt kedveli.
A hideget jól tűri, ezért magját már kora tavasszal, a fagy kiengedése után el szokás vetni. Vetés előtt a magot érdemes beáztatni 12-24 órára, hogy a csírázást gátló hormon kiázzon. Kelés után az egyelésre kerül a hangsúly. Az egyelés során törekedjünk a 4-10 cm-es tőtávolságokra. Szárazabb tavasz esetén heti öntözést igényel.
Ritkán esszük főzés nélkül, ugyanis magas illóolaj-tartalma miatt rendkívül aromás íze van. Főzve levesekbe és főzelékekbe keverjük általában. Sütve is finom.
Tisztítja a vízhólyagot és a veséket, valamint serkentőleg hat a vesék működésére. Ezt elsősorban nagy mennyiségű káliumtartalmának köszönhetjük. Serkenti a természetes nemi hormonok képződését a szervezetben és ezzel elősegíti a normális menstruációs ciklust. Vesekőnél a nyers gyökeret ajánlják rágcsálni. Tisztítja az emésztő rendszert, valamint serkenti a máj munkáját.
Fontos a megelőzés, vagyis a laza, tápanyagban gazdag talaj. Ezenkívül fontos odafigyelni az egyelésnél arra, hogy visszatemessük a kihúzott földet, valamint öntözzünk is meg egyeléskor a talajt, a kártevők megjelenésének elkerülése végett.
A petrezselyem saját magával nem fér össze, ezért évről évre új helyre kell vetni. Saláta közelébe ne kerüljön. Jó szomszédja a hónapos retek, a késői retek, a paradicsom és a hagyma. Ha a bársonyvirággal ültetjük, sikeresen távol tartja a gyökérfonalférgeket.
A magokban csírázást gátló hormonok vannak. A természet úgy alkotta meg a petrezselyem magját (sok hasonló (télálló) maghoz hasonlóan), hogy a hormon akadályozza meg az idő előtti (azaz őszi) csirázást, így biztosítva, nehogy tavasz előtt elkezdjen csírázni. Az ősszel csírázásnak induló magok tavaszra elpusztulnak, mert a telet kifejletlenül képtelenek túlélni.
